Pesquera crianza
Tempranillo
Arzuaga
Tempranillo
Roda Corimbo
Tempranillo , 2015
Emilio Moro
Tempranillo
Cillar de Silos
Alexander vs the ham factory
Ribera del duero, 2016
Artadi viñas de gain
Tempranillo
Marques de Murrieta
Tempranillo, reserva 2014
Predicador
Rioja
Thunevin bad boy
Bordeaux, 2015
Emmolo
Merlot, Napa valley
The Fableist
Merlot 2015
Fortress
Cabernet Sauvignon 2016
La crema
Pinot noir 2015
Josh legacy
Red blend
Killer Drop
Red blend
Roselito
Vino rosado
Bistec encebollado
Majado de papas y nido de papas fritas
Pernilito
Pastel de yuca y gandules guisados
Filete de atún
Majado de viandas, glaseado de maví y pac-choi local
Chuletas de cordero
Maceradas en ron de especias y menta, arroz mamposteado, jun de cordero y aceite de semillas de cilantro
Salmón a la parrilla
Papas púrpuras, purée de perejil y vinagreta de parcha-jengibre
Churrasco
Chimichurri, papas fritas y mayo-ketchup
Milanesa de pollo
Escoge acompañante (solo uno)
Asopao de mariscos
Con arañitas
"Plant-Based" meatloaf
Escoge acompañante
Serenata de bacalao
Viandas y aguacate
Tierra adentro
purée de frijoles negros y aguacate, salpicón de pimientos asados y platanutres
Ensalada Azucena
Queso de cabra, garbanzos fritos, tomates y vinagreta de guanábana
Crudo de atún
Yogur local, encurtido de pepino y setas, jugo de cilantro y crocante de arroz
Remolacha dorada
Queso de cabra, vinagre de higos, miel y almendras tostadas
Ensalada isleña
Queso de hoja frito, tomates, amarillos, almendras, cebolla lila encurtida, huevo hervido y aderezo de parcha & albahaca
Chicharrones de Dorado
Coco y ajonjolí
Panza de Cerdo
Agridulce, encurtido de repollo lila y pepino
Rollo primavera
Pernil "borracho", naranja y queso de cabra
Camarones
Masa de calabaza y coco, escabeche de chayote y piña
La Pinchera
Pollo, salsa BBQ de guava piña, pan con ajo
La herencia
Pulpo y chorizo al vino, queso del país
Empanadilla del día
Arroz con habichuelas
Arroz con frijoles negros
Arroz con gandules guisados
Arroz mamposteado de habichuelas o gandules
Trufongo
(Mofongo con aceite de trufas)